Dây chuyền chiết rót thực phẩm là một hệ thống máy móc được thiết kế để đóng gói các sản phẩm thực phẩm lỏng hoặc bán lỏng như nước đóng chai, nha đam đóng chai có hạt, nước trái cây có hạt, nước mắm, nước tương, dầu ăn, tương ớt, tương cà, tương xí muội. Dây chuyền chiết rót thực phẩm có thể được chia thành các bước chính sau: rửa chai, chiết rót, đậy nắp, dán nhãn và đóng gói. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu về nguyên lý hoạt động và các thành phần trong dây chuyền chiết rót thực phẩm, cũng như phân tích sự khác nhau đối với từng nguyên liệu.

Rửa chai

Bước đầu tiên trong dây chuyền chiết rót thực phẩm là rửa chai để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Có hai loại máy rửa chai phổ biến là máy rửa chai xoay và máy rửa chai xích. Máy rửa chai xoay có một bàn xoay có nhiều cánh tay cầm chai. Các chai được đưa vào bàn xoay và được xoay qua các vòi phun nước sạch hoặc dung dịch khử trùng. Sau khi rửa xong, các chai được đưa ra khỏi bàn xoay và được sấy khô bằng hơi nóng hoặc khí nén. Máy rửa chai xích có một xích chuyển động liên tục có nhiều móc treo chai. Các chai được treo lên xích và được chuyển qua các vòi phun nước sạch hoặc dung dịch khử trùng. Sau khi rửa xong, các chai được tháo ra khỏi xích và được sấy khô bằng hơi nóng hoặc khí nén.

Chiết rót

Bước tiếp theo trong dây chuyền chiết rót thực phẩm là chiết rót sản phẩm vào chai. Có nhiều loại máy chiết rót khác nhau tùy thuộc vào tính chất của sản phẩm và dung tích của chai. Một số loại máy chiết rót phổ biến là máy chiết rót cân bằng áp suất, máy chiết rót piston, máy chiết rót ống hút và máy chiết rót từ trường. Máy chiết rót cân bằng áp suất được sử dụng cho các sản phẩm có độ nhớt thấp hoặc trung bình như nước đóng chai, nước trái cây không có hạt. Máy này có một bình chứa sản phẩm được duy trì áp suất cao hơn áp suất không khí. Các chai được đưa vào máy và được kết nối với các ống dẫn sản phẩm. Khi áp suất trong chai và bình chứa cân bằng nhau, sản phẩm sẽ tự động chảy vào chai theo nguyên lý cân bằng áp suất. Máy chiết rót piston được sử dụng cho các sản phẩm có độ nhớt cao hoặc có hạt như nha đam đóng chai có hạt, nước trái cây có hạt, tương ớt, tương cà, tương xí muội. Máy này có một piston di chuyển qua lại trong một xi lanh để hút và đẩy sản phẩm vào chai. Khi piston di chuyển về phía sau, sản phẩm sẽ được hút vào xi lanh từ bình chứa. Khi piston di chuyển về phía trước, sản phẩm sẽ được đẩy ra khỏi xi lanh vào chai. Máy chiết rót ống hút được sử dụng cho các sản phẩm có độ nhớt thấp hoặc trung bình như nước mắm, nước tương, dầu ăn. Máy này có một ống hút được kết nối với một bơm để hút và đẩy sản phẩm vào chai. Khi bơm hoạt động, sản phẩm sẽ được hút từ bình chứa qua ống hút và được đẩy vào chai. Máy chiết rót từ trường được sử dụng cho các sản phẩm có tính từ như sữa chua, kem. Máy này có một nam châm được kết nối với một van để điều khiển lưu lượng sản phẩm vào chai. Khi nam châm được kích hoạt, van sẽ mở và sản phẩm sẽ chảy từ bình chứa vào chai theo nguyên lý từ trường.

Đậy nắp

Bước tiếp theo trong dây chuyền chiết rót thực phẩm là đậy nắp cho chai. Có hai loại máy đậy nắp phổ biến là máy đậy nắp xoay và máy đậy nắp ép. Máy đậy nắp xoay có một bàn xoay có nhiều cánh tay cầm nắp. Các nắp được đưa vào bàn xoay và được xoay qua các đầu vặn nắp. Các chai được đưa vào máy và được kết nối với các cánh tay cầm nắp. Khi bàn xoay quay, các cánh tay cầm nắp sẽ vặn nắp vào chai theo nguyên lý xoay. Máy đậy nắp ép có một xích chuyển động liên tục có nhiều móc treo chai. Các chai được treo lên xích và được chuyển qua các đầu ép nắp. Các nắp được đưa vào máy và được ép vào chai theo nguyên lý ép.

Dán nhãn

Bước tiếp theo trong dây chuyền chiết rót thực phẩm là dán nhãn cho chai. Có hai loại máy dán nhãn phổ biến là máy dán nhãn tự dính và máy dán nhãn keo. Máy dán nhãn tự dính có một cuộn nhãn có lớp keo ở mặt sau. Các nhãn được kéo ra khỏi cuộn và được cắt thành từng miếng. Các miếng nhãn được dính lên các chai theo nguyên lý tự dính. Máy dán nhãn keo có một bồn chứa keo nóng. Các nhãn được kéo ra khỏi cuộn và được ngâm trong keo nóng. Các nhãn đã ngâm keo được dính lên các chai theo nguyên lý keo.

Đóng gói

Bước cuối cùng trong dây chuyền chiết rót thực phẩm là đóng gói các chai thành các thùng hoặc túi. Có hai loại máy đóng gói phổ biến là máy đóng gói thùng và máy đóng gói túi. Máy đóng gói thùng có một xích chuyển động liên

Có nhiều loại dây chuyền chiết rót thực phẩm khác nhau tùy thuộc vào đặc tính của sản phẩm, dung tích của bao bì, tốc độ sản xuất và yêu cầu vệ sinh. Dưới đây là một số ví dụ về các loại dây chuyền chiết rót thực phẩm:

• Dây chuyền chiết rót nước suối: Đây là loại dây chuyền chiết rót phổ biến nhất, được sử dụng để đóng gói nước suối, nước khoáng hoặc nước giải khát vào các chai nhựa PET. Dây chuyền chiết rót nước suối gồm có các bước như sau: rửa chai, chiết rót nước, niêm phong nắp, in ngày sản xuất và hạn sử dụng, kiểm tra chất lượng và đóng gói thành thùng hoặc pallet. Một số thiết bị chính trong dây chuyền chiết rót nước suối là máy rửa chai, máy chiết rót nước, máy niêm phong nắp, máy in date và máy đóng gói .

Dây chuyền chiết rót nước suối - nước trái cây đóng chai 6000/giờ

• Dây chuyền chiết rót nước trái cây: Đây là loại dây chuyền chiết rót được sử dụng để đóng gói các loại nước trái cây tươi hoặc đồ uống có hàm lượng trái cây cao vào các chai nhựa PET hoặc thủy tinh. Dây chuyền chiết rót nước trái cây có thể bao gồm các bước như sau: tiệt trùng chai, chiết rót nước trái cây, niêm phong nắp, in ngày sản xuất và hạn sử dụng, kiểm tra chất lượng và đóng gói thành thùng hoặc pallet. Một số thiết bị chính trong dây chuyền chiết rót nước trái cây là máy tiệt trùng chai, máy chiết rót nước trái cây, máy niêm phong nắp, máy in date và máy đóng gói .

• Dây chuyền chiết rót nước mắm nước tương, tương ớt: Đây là loại dây chuyền chiết rót được sử dụng để đóng gói các loại gia vị lỏng như nước mắm, nước tương, tương ớt vào các chai nhựa HDPE hoặc thủy tinh. Dây chuyền chiết rót gia vị lỏng có thể bao gồm các bước như sau: tiệt trùng chai, chiết rót gia vị lỏng, niêm phong nắp, in ngày sản xuất và hạn sử dụng, kiểm tra chất lượng và đóng gói thành thùng hoặc pallet. Một số thiết bị chính trong dây chuyền chiết rót gia vị lỏng là máy tiệt trùng chai, máy chiết rót gia vị lỏng, máy niêm phong nắp, máy in date và máy đóng gói .

Dây chuyền chiết rót thực phẩm nước mắm nước tương dầu ăn chiết rót đóng chai đóng bình

Dây chuyền chiết rót chai tương ớt

Dây chuyền chiết rót thực phẩm có thể được thiết kế và lắp đặt theo yêu cầu của khách hàng, tùy thuộc vào loại sản phẩm, quy mô sản xuất và không gian sử dụng. Dây chuyền chiết rót thực phẩm có thể kết hợp với các thiết bị khác để tạo thành một hệ thống hoàn chỉnh, bao gồm máy làm sạch nguyên liệu, máy trộn nguyên liệu, máy lọc nguyên liệu, máy làm lạnh nguyên liệu, máy in date, máy kiểm tra chất lượng và máy đóng gói thành phẩm.